Propiedades de la masa de pizza

Se suele decir que el secreto de una buena pizza está en la masa. A menudo se relaciona la pizza con la comida basura, y en ocasiones, dependiendo de la responsabilidad de los fabricantes, esta afirmación puede ser cierta. Sin embargo, no debemos subestimar las propiedades nutritivas de los ingredientes originales de la masa de pizza.

La masa de pizza

Para poder hacer la masa de pizza necesitamos 5 ingredientes básicos que han formado parte de nuestra alimentación desde hace siglos:

  • Harina de trigo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Levadura

La pizza moderna tal y como la conocemos, y sus antiguas variedades, como el pan plano que consumían los soldados en la antigüedad, son una fuente de nutrientes utilizada a lo largo de toda la historia.

Aportes nutritivos de la masa de pizza

  • Harina

La harina de trigo pertenece a la familia de cereales. La harina nos aporta hierro, calcio, magnesio, fósforo y una buena cantidad de vitaminas. Su alto contenido de proteínas e hidratos de carbono es un combustible natural ideal para nuestro organismo.

  • Agua

No vamos a descubrir nada nuevo sobre el agua. La mayor parte de nuestro cuerpo es agua y es un elemento básico para la vida.

  • Aceite de oliva

El aceite de oliva tiene innumerables beneficios. Actúa como protector del sistema cardiovascular, es un controlador natural del colesterol, gracias a la presencia del ácido oleico, y es un alimento antioxidante.

  • La sal

El abuso de la sal es perjudicial para nuestra salud. Sin embargo, un uso moderado de la sal es recomendable para el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso e inmune.

  • Levadura

La levadura es un alimento muy rico en proteínas. Además de ello nos aporta multitud de minerales y vitaminas. Es un condimento ideal para nuestra etapa de crecimiento.

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