Cómo preparar la verdadera salsa de tomate para pizzas - Antica Roma
               
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Cómo preparar la verdadera salsa de tomate para pizzas

in Pizza
enero 26, 2021
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Para preparar una buena pizza hay que comenzar por una buena masa y una rica salsa. Hoy te enseñamos cómo y con qué ingredientes debes preparar tu salsa de tomate para que tus pizzas sean todo un éxito.

¡Te gustará tanto que querrás echarle la salsa a todo! Pastas, carnes… nuestra salsa de tomate para pizzas tiene muchas más posibilidades de las que imaginarías a priori.

Sin más dilación, pasamos a contarte qué ingredientes necesitas y cómo has de elaborar tu salsa.

Ingredientes

  • 8 tomates

Te recomendamos que estén maduros.

  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Preferiblemente aceite de oliva virgen.

  • Albahaca

Cuanto más fresca, mejor.

  • 2 dientes de ajo
  • Orégano y sal

Nosotros le ponemos 1 cucharadita de orégano, pero dependerá de tu gusto.

La cantidad de sal también dependerá de tu gusto. Con media cucharada debería bastar.

Elaboración

  1. Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar los tomates. Después los rallaremos. Si no tienes rallador puedes picarlos muy finitos con un cuchillo para cortar verduras.
  2. Picamos la albahaca fresca y la reservamos
  3. Picamos los 2 dientes de ajo y los reservamos.
  4. Vertemos el aceite en un cazo con el diente de ajo hasta que coja temperatura.
  5. Añadimos el tomate y la albahaca fresca y cocinamos a fuego medio. Vamos removiendo cada poco tiempo para evitar que se pegue.
  6. Pasados unos 5 minutos, vertemos el orégano seco y seguimos removiendo la salsa hasta que cobre una consistencia espesa.
  7. Tras 25 minutos más, en los que no removemos cada poco para evitar que se pegue la salsa, apartamos el cazo del fuego y esperamos a que se enfríe para guardarla o extenderla sobre nuestra masa.

¡Si no vas a usar tu salsa tras cocinarla, recuerda guardarla en la nevera en un recipiente hermético (preferiblemente de cristal)!

¿Quieres saber más de cocina italiana? ¡Nuestro blog te encantará!

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