Beneficios de una pasta fresca

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octubre 24, 2019
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Una de las aportaciones más maravillosas de la cocina italiana al mundo don los beneficios pasta fresca, y la pasta fresca es lo que hace de la cocina italiana algo único. Por eso, nuestra pasta es siempre fresca y la elaboramos nosotros mismos en el restaurante. Es una tarea que lleva tiempo, pero que compensa, porque nos importa que nuestra comida sea lo más auténtica posible.

¿Por qué pasta fresca?

La pasta fresca tiene un tacto blando y se puede cocinar inmediatamente tras su elaboración y tiene ciertas ventajas sobre la pasta seca que la hacen, a nuestro entender, mucho mejor opción:

Para empezar, la pasta fresca puede cocinarse junto con la salsa y eso hará que la salsa se adhiera mucho mejor a la pasta que cuando ésta está seca, adquiriendo el sabor poco a poco y en profundidad. También es posible cocinarla sola y aliñarla simplemente con un poco de aceite de oliva, orégano, albahaca o ajo, porque a diferencia de la pasta seca la pasta fresca ya aporta una elevada dosis de sabor propio y una textura más que suficiente por sí misma.

Toda la pasta es saludable si se consume en su justa medida. No obstante, la pasta fresca suele elaborarse con huevo y harina y, por tanto, es un alimento más completo que la pasta seca, ya que tiene un elevado contenido proteico. Y, aunque es bastante complicado obtener pasta fresca integral, que sería la más saludable, lo cierto es que la pasta fresca sigue siendo igual de saludable y con proteínas extra.

Y finalmente, la pasta fresca es mucho más versátil que la seca y nos permite ofrecer una mayor variedad de platos y sabores. Al elaborarse al momento, la pasta fresca puede rellenarse justo antes de cocinarla, y eso permite ofrecer rellenos frescos. Eso no es posible con la pasta seca y hace que la pasta fresca sea una mejor opción para restauración.

Por todo ello, os animamos a probar nuestros platos de pasta fresca. ¡Disfrutad del verdadero sabor de Italia y haz tu reserva ya!

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